幸せな一日

男の料理－第一弾－

ダッチで作らない（笑）簡単イタリアン

わが家の鉄板メニューアクアパッツァを作ってみました

いつもはダッジオーブンで作るのですが今回は無水鍋で作ってみました

材料 （ 2人分 ）
お魚 前回釣ったイトヨリ（冷凍）
塩・コショウ 少々
オリーブオイル 大さじ２
にんにく １かけ
鷹の爪 ２本
ハーブ　ローズマリー
あさり １パック
ハマグリ　１パック
ベビーホタテ
アンチョビ（みじん切り
ドライトマト
オリーブ １０個
白ワイン ７０ｃｃ

1　イトヨリを自然解凍した後。塩をし10分程おき、
　　余計な水分を出し、キッチンペーパーでよく拭き取っておく。



2　魚の両面に十字の切り込みを入れ、軽く塩・コショウをしておく。

3　フライパンにオリーブオイル・つぶしたにんにく、鷹の爪を入れ火にかける。香りが出たら魚を焼く。

　弱火でじっくり





4　スプーンなどでオイルをかけながらこんがり焼き目が付くまで焼く。
シェフっぽく（笑）

5　あさり・えび・オリーブ・トマト・パセリ、白ワインを入れ、塩・コショウをしフタをし蒸し焼きにする。




6　あさりの殻が開いたら、フタを取り、スプーンで煮汁をかけながら煮詰め出来上がり



簡単でしょ～

味は☆☆☆☆☆

ランキングにお帰りの方はこちら↓


にほんブログ村